Vinice

Hospodaříme na 5 ha plodných vinic v obci Rakvice. Vinice se nacházejí ve viniční trati Kozí horky. Větší polovina vinic byla vysázena v roce 2012 až 2014.

Vybrané odrůdy, které sami nepěstujeme jsou nakupovány od rakvických vinohradníků a producentů z blízkého okolí, především obcí Velké Bílovice a Přítluky.

Cílem je produkce vysoce jakostní suroviny pro budoucí kvalitní vína a tomu je přizpůsobena i práce ve vinici. Reduktivní jarní řez na krátké tažně, dostatečné zelené práce, včasná a přiměřená chemická ochrana a vhodně volený termín sklizně jsou základními předpoklady pro kvalitu budoucích vín.

ODRŮDOVÁ SKLADBA VLASTNÍCH VINIC

Bílé odrůdy
  • Veltlínské zelené
  • Ryzlink vlašský
  • Rulandské šedé
  • Pálava
  • Rulandské bílé
  • Chardonnay
  • Solaris
  • Müller Thurgau
  • Tramín červený
Červené odrůdy
  • Svatovavřinecké
  • Frankovka
  • André
  • Dornfelder
  • Cabernet Moravia
  • Merlot
  • Cabernet Dorsa

Vinice je základ všeho. Tak jak k ní budeme přistupovat, tak se nám odvděčí. Jen bláhový by chtěl z mála moc. Tohle ve vinařství neplatí.

POHLED DO NAŠÍ ZELENÉ KUCHYNĚ